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GASTRONOMÍA MUNDIAL

Este es el extracto de la entrada.

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CONTINENTES DEL MUNDO

AUTORAS: DANIELA FERNÁNDEZ BALCAZAR Y GABRIELA PAREDES VILLALBA 8

 

 

  • ÁFRICA
  • OCEANÍA
  • ASIA
  • EUROPA
  • AMÉRICA

ÁFRICA

En las  regiones norteñas de África, incluyendo Túnez, Argelia, Egipto y Marruecos, el cuscús es el alimento básico.

 

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Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja.

OCEANÍA

Este continente está constituido por Australia, las islas de Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los archipiélagos de Melanesia, Micronesia y Polinesia, todos ellos rodeados por el océano Pacífico, por lo que no es de extrañar que el pescado y los mariscos sean muy comunes en sus platos.

Entre estos se destacan algunos postres australianos ya bien llamados como pies y pasteles .Resultado de imagen para pies o pasteles britanicos

ASIA

Cocinas asiáticas tiene en común usar frecuentemente el pescado, por otro lado el arroz también es mayormente consumido podría decirse que es el plato estrella igual que los vegetales.

La principal ventaja de la cocina asiática frente a las gastronomías occidentales es que sus platos contienen menos hidratos de carbono, azúcares y grasas. Esto se  al consumo alto de pescado. Más sin embargo también se ve el mayor consumo de frutas y verduras.

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EUROPA

Se caracteriza por el consumo de frutas, legumbres, frutos secos y verduras. También se es consumido el pan y los cereales como el trigo, se emplea el uso del aceite de oliva para ciertos platos europeos.

PANImagen relacionada TRIGOResultado de imagen para trigo

En España se da el consumo de un plato llamado tortilla de patata .

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En Italia  sus platos más comunes son ya bien conocidos como la pizza, el risotto y la pasta.

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En Francia debido a la gran influencia de sus platos en otros países la lista de ellos es abundante.

Por otro lado en Alemania se es influenciada un poco acerca de la comida francesa, entre ellos se destacan los embutidos alemanes como es el caso de las salchichas o Bratwürste. 

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AMÉRICA

En Canadá, Estados Unidos y México los platos más relevantes como es la cocina tex-mex el cual es un estilo entre México y Estados Unidos .

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En América del sur se destacan algunas de las comidas por parte de Perú Colombia  al igual que la comida ecuatoriana.

Así como es la guayaba,papaya y el mango son los más comunes provenientes de los frutos autóctonos de los bosques y campos tropicales y estas frutas son empleadas para los postres.

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Por otro lado el camote, la yuca y el maíz son algunos de los alimentos más utilizados.

Imagen relacionadaCAMOTE

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TORTA BATIDA…

PASOS:

se derrite...

1- Se derrite la mantequilla y nos aseguramos de que no se queme…media libra de mantequilla

se prepara...        

                                                       2- Se prepara el molde…

3- Se separan las claras de las yemas…

clara de huevos

yemas separadas

4- Se baten las claras… de 5 huevos…

batir claras

anadir azucar  5- Hasta que quede como punto de nieve…

punto nieve

 

 

 

 

 

 

6- Se añade el azúcar y se sigue batiendo…se le agrega 7 cucharadas….

 

mete mantequilla             7- Se añade la mantequilla derretida…

 

 

 

 

 

 

 

esencia

 

8- Se incorpora la esencia y se mezcla…

 

 

 

 

 

 

9- Se introduce poquita harina y se mezcla…Sin título

 

 

 

 

 

 

echar al molde

 

10- Dirigir al molde inicial y dejar reposar…y se dispone a irse al horno…

 

 

 

 

 

horno

 

 

 

 

 

11-Se dirige al horno y se destapa a las 15 minutos…

 

mojado 12- Sí el cuchillo sale untado o mojado aun no está listo…

 

limpio

13- Sí el cuchillo sale limpio ya esta listo…

 

 

LISTO A COMER!!!!

COLOMBIA…

En esta sección daremos a conocer un desayuno  casero el cual resultará muy satisfactorio para su paladar…

 

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El desayuno consta de:

Jugo de naranja natural

                         Ensalada de frutas decorativa

                         Pandebonos caseros

                         Huevo tradicional

 

A continuación les mostraremos un postre tradicional el cual es el pastel de maracuyá a medio comer, ya degustado…

 

pastelNaturalmente casero

Contiene extracto de maracuyá 

PASOS:

1- Se necesita un bolde para hornear, se unta con mantequilla o aceite y luego se enharina y se deja a parte.

2- En otro bolde se mezcla azúcar y mantequilla con la batidora hasta que el azúcar se disuelva, luego se van agregando 4 o 5 huevos y también se le adhiere la esencia de que desees usar (en este caso maracuya) y se sigue batiendo hasta que quede homogénea la mezcla y se va echando la harina de a poquitos, ya bien sea de la harina que contiene polvo para hornear, y se sigue batiendo.

3- Se pre-calienta el horno a 250°, se deja reposar la masa un poquito, se vierte al molde inicial y se introduce al horno.

4- A los 15 minutos se prueba con el cuchillo, sí, este sale mojado, aún no esta listo, de lo contrario, sí sale limpio ,es decir ,sin ripios esta listo…

 

 

 

CRITERIÓN

Los hermanos Rausch se reúnen para dar vida a sus espléndidas recetas inspiradas en la gastronomía francesa y garantizan la satisfacción de sus comensales…en torno a una experiencia memorable…

 

INFORMACIÓN:

Ubicación y dirección:
Bogotá D.C
Zona G
Calle 69a N° 5-75
Teléfonos:
(1) 310 1377
Domingo Brunch:
9:00 a.m a 1:00 p.m
Lunes a Sábado :
12:00 m a 4:00 pm (Almuerzo)
7:00 pm a 11:00 pm
Domingos
9:00am – 1:00pm Almuerzo hasta las 4:00pm

COLOMBIA

RESTAURANTES RECONOCIDOS:

BRUNA: EL RESTAURANTE QUE TE PERMITE  COMER CON TUS MASCOTAS

Bruna Gastro Bar,  reconocido restaurante del Parque de la 93 en Bogotá, el cual hará que vivas una experiencia de arte gastronómico única, gracias a la  exclusiva carta del restaurante.

Esta  incluye pescados traídos directamente de la costa por avión, en donde implica que pasarán por una cadena de refrigeración  nunca siendo congelados la cual  que permitirá que los comensales disfruten de un plato con todos los sabores.

 

Bruna: El restaurante que te permite comer con tus mascotas

TOP 5- PAÍSES CON MEJOR GASTRONOMÍA

ARGENTINA

Son consumidores criadores de ganado y explotadores de carne…

sus platillos mas recomendados son:

  • Ensalada de churrasco 
  • Choripan
  • Parrillada argentina

Resultado de imagen para ensalada de churrascoENSALADA DE CHURRASCO

Resultado de imagen para choripan argentinoCHORIPAN

Resultado de imagen para parrillada argentinaPARRILLADA ARGENTINA

 

FRANCIA

Este país conserva mucho sus costumbres culinarias y son implementadas en nuevas recetas francesas, son especializados en los quesos,de sus vinos y de su formidable repostería…

Sus platillos mas recomendados son:

  • Soufflé  de naranja y chocolate
  • Vichysoisse clásica 
  • Fondue de queso y cerveza

Resultado de imagen para Soufflé  de naranja y chocolateSoufflé de naranja y chocolate

Resultado de imagen para Vichyssoise clásicaVichysoisse clásica

Resultado de imagen para fondue de queso y cervezaFondue de queso y cerveza

 

INGLATERRA

Famosa por su mezcla de sabores e ingredientes de distintos lugares de Europa y el mediterráneo…

Sus ingredientes simples como las patatas, el pescado y los huevos…

Sus platillos mas recomendados son:

  • Sándwich de jamón y queso Brie derretido.

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  • Papas asadas a la princesa

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  • Sándwiches de filetes de pescado con limón y pimienta

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TAILANDIA

Tiene gran variedad de ingredientes que logran mezclarse. Los ingredientes que mas se usan son: el arroz, fideos, pescado, cerdo y pollo.

Sus platillos mas recomendados son:

  • Pad thai con camarones

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  • Pollo cremoso y verduras con fideos

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  • Arroz con coco

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MÉXICO 

Estos platillos conquistan a cualquier paladar, debido a que usan ingredientes como el maíz, el Chile,el cacao,el cacahuate,el ajo,etc..

Sus platillos mas recomendados son:

  • Pozole

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  • Enchiladas verdes

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  • Chiles rellenos

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GASTRONOMÍA MUNDIAL

CONTINENTES DEL MUNDO

AUTORAS: DANIELA FERNÁNDEZ BALCAZAR Y GABRIELA PAREDES VILLALBA 8

  • ÁFRICA
  • OCEANÍA
  • ASIA
  • EUROPA
  • AMÉRICA

 

ÁFRICA

En las  regiones norteñas de África, incluyendo Túnez, Argelia, Egipto y Marruecos, el cuscús es el alimento básico.

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Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja.

OCEANÍA

Este continente está constituido por Australia, las islas de Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los archipiélagos de Melanesia, Micronesia y Polinesia, todos ellos rodeados por el océano Pacífico, por lo que no es de extrañar que el pescado y los mariscos sean muy comunes en sus platos.

Entre estos se destacan algunos postres australianos ya bien llamados como pies y pasteles .Resultado de imagen para pies o pasteles britanicos

ASIA

Cocinas asiáticas tiene en común usar frecuentemente el pescado, por otro lado el arroz también es mayormente consumido podría decirse que es el plato estrella igual que los vegetales.

La principal ventaja de la cocina asiática frente a las gastronomías occidentales es que sus platos contienen menos hidratos de carbono, azúcares y grasas. Esto se  al consumo alto de pescado. Más sin embargo también se ve el mayor consumo de frutas y verduras.

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EUROPA

Se caracteriza por el consumo de frutas, legumbres, frutos secos y verduras. También se es consumido el pan y los cereales como el trigo, se emplea el uso del aceite de oliva para ciertos platos europeos.

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En España se da el consumo de un plato llamado tortilla de patata .

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En Italia  sus platos más comunes son ya bien conocidos como la pizza, el risotto y la pasta.

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En Francia debido a la gran influencia de sus platos en otros países la lista de ellos es abundante.

Por otro lado en Alemania se es influenciada un poco acerca de la comida francesa, entre ellos se destacan los embutidos alemanes como es el caso de las salchichas o Bratwürste. 

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AMÉRICA

En Canadá, Estados Unidos y México los platos más relevantes como es la cocina tex-mex el cual es un estilo entre México y Estados Unidos .

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En América del sur se destacan algunas de las comidas por parte de Perú Colombia  al igual que la comida ecuatoriana.

Así como es la guayaba,papaya y el mango son los más comunes provenientes de los frutos autóctonos de los bosques y campos tropicales y estas frutas son empleadas para los postres.

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Por otro lado el camote, la yuca y el maíz son algunos de los alimentos más utilizados.

Imagen relacionadaCAMOTE

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